便秘対策に不可欠な「食物繊維」は体内に消化吸収されず、大腸に送られ便の材料になります。多く摂ることで便の量が増え、大腸を刺激し、便を押し出そうとする大腸の働きも高まります。
　食物繊維は自分では積極的に摂っているつもりでも不足しがちと言われています。1日20~25gを目標と言われていますから、摂りすぎて困ることないでしょう。野菜の中で食物繊維が多く含まれるのが「ごぼう」です。よく噛んで食べることで便秘対策により効果的です。「玉ねぎ」には、大腸に達し善玉菌のエサとなるフラクトオリゴ糖が他の野菜より豊富です。