わかめは、古くから日本人に親しまれてきた食材で、体の調子を整えるビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素が含まれています。
・アルギン酸・・・他の食物中の塩分と結びついて塩分を体外に排出する働きがあります。高血圧の抑制に効果的で、味噌汁の具にわかめを使うのがお勧めです。
・ＥＰＡ・・・不要になったコレステロールを体外へ排出する作用があります。わかめはツヤがあり、厚みと弾力があるものを選ぶとよいでしょう。