コーラを片手にポテトチップスを食べ始めると、手が止まらなくなってしまう。そんな経験が皆さんにもあるのではないでしょうか。これはコーラの甘味とポテトチップスの塩味が、関係しているとされています。
飲食物を甘味・酸味・苦味・塩味・うま味の5つに分類したとき、下記に示す「刺激系」と「中和系」の組み合わせは脳が心地よさを感じ「もっと食べたい」と指令を発します。

【 刺激系 】塩味 ・ 酸味
【 中和系 】甘味 ・ 苦味 ・うま味

冒頭で紹介しましたコーラ（甘味/中和系）とポテトチップス（塩味/刺激系）は、まさに食欲増進させてしまう魔の組み合わせなのです。食べ過ぎを防止するには、味の組み合わせにも注意するとよいでしょう。