夏と比べて冬は、血圧が上昇しやすいことをご存知の方は多いと思われます。寒くなると、体は熱を逃さないために血管を縮めます。すると、心臓はより強い力で血液を全身へと送り出す必要があるため、血圧が上昇するのです。

 

高血圧を放置すると脳卒中・心臓病・腎臓病などの病気を発症するリスクがあるため、対策する必要があります。その対策のひとつに、減塩調理があります。しかし、味が薄くなり、普段よりも物足りないと感じるかもしれません。

 

そこで、減塩食をおいしくするための工夫をお伝えします。

 

【 満足できる減塩調理のひと工夫 】

 

・ ダシを使う：うま味成分で薄味をカバー

 

・ 柑橘類やお酢を足す：酸味で味を引き締める

 

・ 小麦粉や片栗粉で味をまとう：調味料が絡まり濃厚な味わいに

 

・ ショウガやシソをプラス：香味野菜をアクセントに

 

・ ゴマ油やオリーブオイルで風味アップ