鱈には体を形成する三大栄養素の一つ、タンパク質が多く含まれています。筋肉や髪の毛、爪などをつくる為に必要不可欠な栄養成分です。また、生活習慣病の予防にもつながるとされており、病院食や赤ちゃんの離乳食にも使われる程、大事なタンパク源です。
カロリーも少なく、かつ必要な栄養素が取れる鱈は、ダイエットにも最適な魚です。真鱈にはビタミンB12が多く含まれており、貧血予防、腰痛などの末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果もあると言われています。
　今夜の鍋の具に加えてみませんか？