1食で必要な栄養素が全てとれる「完全栄養食」を、よく見かけるようになりました。パスタやパン、クッキーだけにとどまらず、最近では日清食品から焼きそばやパスタ等も発売されています。

 

「完全」が意味するのは、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなど計29種の栄養素について、1日に必要とされる量の1/3を1食分に含んでいるということです。各栄養素の1日に必要な量は、国が定める「栄養素等表示基準値」が使われているのですが、この表には科学的な根拠が十分とは言えない栄養素量も記載されていることをご承知おきください。というのも、栄養素については完全に解明されていないことも多いためです。

 

完全栄養食は低カロリーな商品も多いため、カロリー不足からの健康障害も心配されています。食事の一部を置き換える程度にとどめましょう。