ぶどうの主成分の糖質はブドウ糖と果糖です。ブドウ糖は体内に入ってすぐエネルギー源となるため、疲労回復に最適です。また、病中病後の栄養補給にも良いでしょう。他に紫色の皮にはポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールはガンや動脈硬化の予防に効果があるといわれ、その一種のアントシアニンには、眼精疲労やかすみ目にも効果があります。
選ぶときのポイントは、色が濃く、表面に張りがあり、枝は緑で太いものが良いでしょう。